Panetone coberto com pasta americana

                Serão panetones ou cogumelos??????
                Minha irmã Leticia me pediu para decorar alguns mini panetones e vi uma oportunidade de usar a pasta americana.
                Bom, quem usa pasta americana sabe que ela não cobre imperfeições de um bolo, que o bolo deve ser muito bem preparado para não ficar torto ou com buracos ou com bolhas.
                Me preocupei um pouco porque é difícil um panetone que não seja torto ou cheio de buracos.
                Mas a alguns anos fiz uns panetones em casa, que ficaram excepcionalmente tortos porque os retirei do forno ainda crus no topo. Eles afundaram no alto... Retirei a parte crua e fiz coberturas de ganache branca e preta.
                Fizeram um sucesso enorme!!!!!
                Então por que não cobrir panetones tortinhos??????
                Só uma coisa eu faria diferente: a cobertura eu faria menor, deixando a pasta branca repousar sobre a borda da pasta de chocolate. Acho que ficaria mais bonito.
                Mas até que meus panetones/cogumelos não ficaram feios não.

Sorvete de gengibre e limão siciliano

                Esta é mais uma receita que aprendi no programa A cozinha caseira de Annabel.
                Gosto muito da praticidade das receitas dela e sou absolutamente apaixonada por sua horta e pomar. São um luxo!!!!
                Não há nada melhor do que colher ervas, frutas, temperos, verduras no quintal de casa. O sabor é impagável.
                E o prazer de plantar e colher produtos de qualidade também.
                Mas mesmo não tendo as frutas e as especiarias em casa, faça o sorvete e a calda.
                Também são impagáveis.

Palitos de gengibre

                 Biscoitos torradinhos para acompanhar sorvetes e que podem ser servidos também com café ou chá.
                 Na verdade estes biscoitinhos se chamam "biscotti" ou "cantucci" e é um biscoitinho assado 2 vezes.
                 É assado na forma de um pão, cortado em fatias e depois torrado.
                 São perfeitos para mergulhar no chá, café ou vinho ou mesmo para acompanhar uma bela taça de sorvete.

Batatas duchesse

                Batata combina com tudo!!!!
                Uma forma simples de variar um pouco o purezinho básico é preparar a batata Duchesse (duquesa).
                A receita é muito antiga e conta-se que elas foram criadas em homenagem à Maria Antonieta, que era duquesa, e o formato das batatinhas seria uma referência ao seu penteado alto e cacheado.
                E como acontece com toda e qualquer receita, existem inúmeras versões.
                É claro que existe uma receita básica, que deve ser seguida à risca, afinal culinária é pura química. Consequentemente para se obter determinado resultado, é preciso ter os ingredientes corretos e a fórmula adequada.
                Mas respeitando as técnicas necessárias e observando se a textura da massa é a adequada, podemos e devemos colocar o nosso toque pessoal à receita.
                Experimente e delicie-se!!!!!