Bolo areia

              Receita "Mais Você"

              Ingredientes:

              - 300 g de manteiga em temperatura ambiente;
              - 250 g de açúcar;
              - 5 gemas;
              - 300 g de fécula de batata;
              - 1 colher (das de chá) de sal;
              - 5 claras.

              Para os que nunca usaram fécula de batata nada mais é do que o polvilho ou uma farinha muito fina, derivada da batata. Eu costumava comprá-la em caixinha, como a maisena. De qualquer forma ela costuma ficar próxima a maisena e outros tipos de farinhas.
              Bata as claras em neve com o sal e reserve.
              Bata as gemas com a manteiga e o açúcar por 8', em batedeira.
              Junte a fécula de batata e bata por mais 3'.
              Desligue a batedeira e misture, delicadamente, as claras em neve.
              Coloque em assadeira untada e enfarinhada, 24 cm de diâmetro, e leve para assar, forno preaquecido, baixíssimo, por 50'.
              Sirva com saladas de frutas.

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