9 de out de 2010

Merengue de chocolate



              Ingredientes:

              - 1 xícara (das de chá) de açúcar;
              - 1/2 xícara (das de chá) de chocolate em pó;
              - 1 1/2 xícara (das de chá) de água;
              - 3 claras;
              - 500 g de margarina em tabletes;
              - 250 g de gordura vegetal hidrogenada;
              - 1 kg de açúcar de confeiteiro;
              - 1 colher (das de sobremesa) de essencia de cerejas.

              Faça uma calda com o chocolate, a água e o açúcar em ponto de fio fraco.
              Bata as claras em neve e acrescente a calda de uma só vez, sem desligar a batedeira, usando a velocidade mínima.
              Acrescente as gorduras e bata mais um pouco.
              Junte o açúcar de confeiteiro, aos poucos.
              Bata por 10' ou até que a massa esfrie e fique clara.
              Aplique no bolo e alise a superficie com espátula quente. 
              Enquanto alisa, mantenha uma panela com água quente ao teu lado e mergulhe a espátula na água, para limpá-la e mantê-la quente.
              E antes de aplicá-la no bolo seque-a no papél toalha ou guardanapo de pano, porque a umidade pode alterar o glacê.

Para ver outras receitas de bolos, caldas, recheios e coberturas acesse o Índice 2.




Print Friendly and PDF





Doe amor, doe VIDA! Doe medula óssea!
Clique na imagem abaixo e descubra onde:

Hemocentros


Nenhum comentário:

Sua opinião sobre o nosso espaço é muito importante.
Por isso sinta-se à vontade para registrá-la. Ou use esse espaço para tirar dúvidas ou deixar sugestões.
Seja sempre bem-vindo(a).