15/08/2018

Salaminho de chocolate


Salaminho de chocolate 1

                Essa é para os apaixonados por chocolate e para as formiguinhas de plantão.
                Como os paladares divergem um pouquinho, juntei 3 receitas que, naturalmente, são bem parecidas na raiz, mas que ficam diferentes por conta dos de um ou outro ingrediente.
                Muda levemente a textura e muda o sabor.


08/08/2018

Licor de anis estrelado



Licor de anis estrelado 1

                Ganhei, da minha irmã Leticia, um belo pacote de anis estrelado.
                Como a maioria das pessoas, do anis eu só conhecia o famoso e até cantado em versos, drops de anis. E confesso que nunca fui muito fã de drops de anis, mas a música "Flagra" já é outra história.
                Voltando ao anis, de vez em quando é bom experimentar temperos novos, apesar de que a minha família é mais conservadora no que toca aos temperos do dia a dia.
                Enfim, depois de usar o anis em uma compota de figos verdes, em um doce indiano e em mais algumas receitas e aproveitando que estava preparando essências para licores, é claro que não resisti à tentação de fazer um licor de anis.
                A propósito, o anis é uma especiaria de origem chinesa e tem propriedades antissépticas, antiinflamatórias, calmantes, digestivas e diuréticas.
                E como qualquer especiaria, use com moderação. Muitas vezes menos é mais.


01/08/2018

Sequilho de maisena e leite condensado 1




Receitas de todos nós

                Estou tentando reproduzir um biscoitinho que para ser muito sincera nunca fui fã.
                Que absurdo, né? Fazer uma coisa que nunca gostou!
                É que ao longo dos anos nosso paladar vai mudando e ai a gente se pergunta: será que aprendi a gostar de...?
                Bom, já gosto deste tipo de biscoito.
                Na verdade o que não me agradava era a textura da maisena desmanchando na boca, e não necessariamente do sabor.
                Enfim, aproveitando a quantidade de maisena que comprei para uma receita que não acabei fazendo, fiz os biscoitos.
                Ainda não cheguei às bolinhas que me causavam tanta aflição, mas os sequilhos ficaram uma delícia!!!!!!!


25/07/2018

Bolo de ameixas e licor de cacau



Bolo de ameixas 1

               Um bolinho perfeito para a hora do café ou chá.
               Suave, perfumado, simples.
               Tão simples que a hora do café pode ser a qualquer hora.


18/07/2018

Bolo de casca de banana


Bolo de casca de banana 1

               A tempos eu já aproveito talos e folhas de verdura que geralmente vão para o lixo.
               Acho saborosíssimas as folhas de cenoura, por exemplo. E já fiz muitos bolinhos com as folhas de beterraba.
               Mas poucas vezes aproveitei as cascas de banana para fazer doces.
               Hoje me deu vontade de fazer um bolo com casca de banana e procurei na internet até encontrar uma receita que me atraísse. Achei aqui.
               Receita aprovadíssima!
               A segunda receita veio de um programa de tv. A quinua me chamou a atenção. Um dia farei.


11/07/2018

Brigadeiro de paçoca



Brigadeiro de paçoca 1

                Mais um brigadeiro para nossa galeria de favoritos!
                Semana passada publiquei uma receita dos tempos de nossos bisavós. Um docinho caramelado feito com massa de batata doce e paçoca, além do chocolate em pó.
                Como não podia deixar de ser, para a imensa nação que cresceu degustando leite condensado e suas maravilhas, hoje uma receita que une duas grandes delícias: leite condensado e paçoca. Para alegria da criançada dos 8 aos 80 anos.
                Ops! Perdoem-me, dos 2 aos 100 anos...


04/07/2018

Docinho caramelado de paçoca



Docinho caramelado de paçoca 1

                Um belo docinho para incrementar as festas juninas/julinas.
                Caramelados ou não, irão agradar sempre.
                E o mais interessante é que a massa é feita com batata doce, fugindo aos tradicionais docinhos com leite condensado.
                A receita base é bem antiga, repaginada com a adição de paçocas esfareladas.
                Não há como não ficar bom.