04/12/2019

Bem-casado de amendoim



Bem-casado de amendoim 1

                 Biscoitinhos e petit-four são petiscos coringa.
                 Caem muito bem durante um lanche, agradam adultos e crianças e quando são feitos em casa, encantarão qualquer visitante, esperado ou inesperado.
                 Varie as receitas e mantenha sempre alguns potinhos na cristaleira.


27/11/2019

Cupcake de guaraná e doce de leite



Cupcake de guaraná e doce de leite 1

                Um cupcake com sabor de infância.
                Massa com guaraná e regado também com guaraná depois de assado, recheado com brigadeiro de doce de leite, coberto com um creme feito a base de doce de leite e chocolate branco.
                Meu irmão costumava fazer o bolo com guaraná na massa e já publiquei a receita dele aqui.
                Fiz meu doce de leite em casa, assim posso ter controle sobre o sabor já que não vou colocar conservantes ou espessantes como no doce de leite industrializado.
                E posso controlar também o ponto.
                Mas na falta de tempo nada contra fazer brigadeiros brancos com leite condensado ou usar doce de leite industrializado para fazer a cobertura.
                Então fica a critério de cada um ou do tempo disponível.
                Seja qual for a escolha, cupcakes feitos em casa e decorados por vocês irão agradar e encantar sempre.


20/11/2019

Cupcake Romeu e Julieta



Cupcake Romeu e Julieta 1

                Quando eu fiz minha versão de brigadeiro Romeu e Julieta minha mainha ficou bem desconfiada. Ela gostava de novidades, mas paradoxo tremendo, era meio avessa às novidades. Vá entender!!!!
                Mas no momento em que provou o primeiro foi difícil deixá-la longe da bandeja.
                Tive que redobrar os chás de folhas de amora e de pitangas para controlar a glicemia.
                Felizmente tenho as duas frutíferas plantadas no quintal.
                Agora resolvi colocar o brigadeiro Romeu e Julieta nos cupcakes, outra das delícias que ela amava.
                Ficaram maravilhosos!!!!


13/11/2019

Licor de acerola



Licor de acerola 1

                Quando se tem árvores frutíferas no quintal é difícil não querer aproveitar ao máximo as frutas.
                Com a minha aceroleira não é diferente.
                Depois das geleias, caldas, sorvetes, chegou a vez do licor.
                Pensei que teria um lindo tom avermelhado, já que escolhi as acerolas mais vermelhas do pé. Mas acerola é assim mesmo. Perde a cor de um dia para o outro. E a cor da polpa sobressai à da casca.
                Mas o licor ficou com uma cor linda!
                Não é?


08/11/2019

Potes decorados



Potes decorados 1

                Quando eu fiz as postagens Geleia de pêssegos e Compota de pêssegos, também no segundo semestre só que em 2016, eu ensinei a fazer uma touquinha simples e fiz alguns modelos de etiquetas para os potes pequenos e médios.
                Na ocasião eu estava mais focada em ensinar a preparar os doces, esterilizar os potes e esterilizar os doces já envasados para conservá-los por até 1 ano.
                Então, além de preparar um extenso texto, com muitos detalhes, o que me fez moderar (mais ou menos) na hora das etiquetas e touquinhas, eu mesma não me lembrava destas opções que passo agora.
                Afinal já fazia anos que eu não preparava artesanatos.
                Na ocasião eu imprimi as etiquetas em papel A4 adesivo e recortei uma a uma e nem pensei em impermeabilizar as etiquetas para que a decoração durasse mais tempo.
                Bom, não era a hora.
                Agora vou ensinar a fazer as touquinhas com as bordas decoradas com tinta relevo e a impermeabilizar as etiquetas de papel para que durem tanto, quanto os potes.
               E para quem quiser, disponibilizei os riscos para as touquinhas e para as etiquetas.
               Sem dúvida é uma excelente opção de lembrancinhas de fim de ano para colegas de trabalho, professores, auxiliares diversos e familiares.
               E também para revitalizar nossos potes. Afinal nossa cozinha também merece uma renovação.
               E nada mais prazeroso do que presentear com algo feito por nós mesmos.

Potes decorados 2



06/11/2019

Doce de abóbora cristalizada



Doce de abóbora cristalizada 1
         
               Pedi à uma amiga que comprasse 2 abóboras morangas médias para fazer camarão na moranga.
               Queria fazer duas versões, uma tradicional e outra com suco de manga, então precisava de 2 abóboras com cerca de 2 kg cada uma. Vejam as receitas aqui.
               Por uma falha na comunicação acabei recebendo uma abóbora com 4 kg.
               É claro que comprei outras duas morangas com o peso adequado.
               E o que fazer com a abóbora gigantesca?????
               Dois belos doces!!!!
               E presenteei minha amiga com parte dos dois doces.
               Afinal, gratidão é muito importante e ela se dispôs a me ajudar.
               E ela mesma é um doce de pessoa, a Val. Já compartilhou o doce com amigos.
               Eita corrente doce!!!!!


30/10/2019

Queijadinha cremosa



Queijadinha cremosa 1

                Essa é uma queijadinha inspirada nas queijadinhas portuguesas.
                Inspirada porque naturalmente não temos acesso aos queijos portugueses, especialmente longe dos grandes centros e mercadões municipais.
                Fiz a minha coalhada, dessorei e a partir dai criei o meu recheio.
                Já a massa, bem simples, prática e delicada é a mesma das queijadinhas portuguesas.