18 de jan de 2017

Tilápia com camarão



Receitas de todos nós

                 Nada mais prático de se fazer quando estamos com pressa ou atrasados do que um peixinho cozido.
                 É rápido, prático e fica muito gostoso, principalmente quando juntamos alguns camarões e servimos com um belo pirão.
                 E é uma refeição bem leve, perfeita para os dias mais quentes do ano.


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11 de jan de 2017

Maionese de salsinha



Maionese de salsinha 1

                Quando eu estava no segundo grau uma de minhas colegas fez um delicioso bolo salgado coberto com uma maionese verde maravilhosa.
                O cheiro verde estava na medida certa e a maionese bem leve.
                Como eu estava assoberbada, nem pensei em pedir a receita, mas jamais esqueci do sabor.
                Tentei fazer algumas vezes, sem sucesso. Acabei descobrindo que estava na hora de trocar de liquidificador. O meu já estava esquentando demais, desandando minhas maioneses.
                 Liquidificador novo, com um copo que deixa a hélice longe do motor, chegou a hora de testar uma receita.
                 Aproveitei uma receita de maionese de alho, trocando o alho por salsinha e aqui está o resultado.
                 Simplesmente imperdível.


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4 de jan de 2017

Torta Tatin



Torta Tatin 1

                Já fiz tarte Tatin outras vezes, mas esta, sem dúvida, é a melhor.
                Modéstia às favas!!!!!
                Assistindo alguns programas na tv aberta ou por assinatura, sempre é possível descobrir novos segredos e truques.
                Aliás, nunca deixo de ouvir quem quer que seja a respeito de qualquer receita, mesmo que eu já tenha as minhas favoritas.
                Sempre há um detalhe a aprender que pode fazer "A" diferença.
                A diferença aqui foram as maçãs cortadas em 4 e o açúcar mascavo com manteiga.
                Simples, não?
                Mas que diferença!!!!!!!!


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28 de dez de 2016

Antecoxa e coxa de peru à moda do Ermino



Coxa de peru à moda do Ermino 1

                Há alguns anos eu costumava comprar coxa e sobrecoxa de peru pelo menos 1 vez por mês. Uma marca famosa costumava oferecer o corte embalado unitariamente e só havia um supermercado que revendia o produto.
                Era o ideal para uma família pequena e para quem queria comer peru durante o ano.
                Creio que este supermercado ainda existe no Rio de Janeiro, mas já não sei se pertence aos mesmos donos e nem se ainda oferece este produto.
                Meu cunhado Ermino, há alguns natais, preparou uma ceia para poucas pessoas e resolveu porcionar o peru, já que haveria uma variedade grande de pratos e o desperdício está definitivamente fora de moda.
                Esta é a receita dele, ideal para famílias pequenas ou para quando temos muitos convidados, mas são poucos os que gostam da ave. Nem por isso vamos deixar de caprichar no preparo.


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21 de dez de 2016

Torta de pêssego com treliça



Torta de pêssego com treliça 1

                Depois de 2 tortas de pêssegos sem creme, senti uma certa saudade das tortas com creme.
                E já que... é sempre culpa do Jaque!!!!!
                E tinha massa podre congelada.
                Ai, não teve jeito!!!!!
                Para piorar a situação resolvi deixar a massa podre mais podre ainda: acrescentei mais manteiga e dei uma semi folhada na massa.
                Como diria aquele culinarista: "Perdição!!!!!!!!"



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14 de dez de 2016

Ponche do Auli Junior



Ponche do Auli Junior 1

                Esta é uma das receitas preparadas tradicionalmente nos finais de ano, em nossa casa.
                Meu irmão Auli Junior é quem sempre prepara.
                Na verdade faz algum tempo que nossas festas têm sido bem diferentes do normal.
                Mudanças de cidade e até de país, outros já não estão entre nós, muitos lutaram contra doenças graves, inclusive nesta época. Enfim, a vida se desenrolando.
                Mais algo este ano me inspirou a reviver algumas tradições.
                Meu irmão transformava até a preparação deste ponche em espetáculo, fazendo com que a tampinha do guaraná estourasse como a rolha de espumante!!!!
                Hoje a tampinha é de rosca, o que não permite tal brincadeira.
                Refresque o fim de ano com este suave ponche.



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