23/09/2020

Bolo bombom de morangos com creme de limão siciliano



Bolo bombom de morangos com creme de limão siciliano 1

                De vez em quando faço uma varredura nos armários e no congelador para ver o que as sobras de alguma receita.
                Desta vez tinha chocolate ao leite, morangos, licor de cacau e parte de um bolo de chocolate que não ficou tão fofinho, quanto deveria.
                Além disso, fiz um creme de limão siciliano e estava bem curiosa para saber se ele casaria bem com o bolo de chocolate e os morangos.
                 Bom, uma das temperagens não deu muito certo. A caixinha que está mais atrás está esbranquiçada. Culpa da ansiedade do dia em que foi feita. Foi mal
                Mas ficou uma delícia.


16/09/2020

Pudim de arroz



Pudim de arroz 1

                Quando tomei conhecimento dos leites alternativos para quem tem intolerância à lactose, comecei a prestar mais atenção aos doces feitos com este leite.
                E depois que consegui fazer um doce de leite com leite de arroz, me animei a experimentar outras receitas.
                Como aqui em casa ninguém tem intolerância à lactose, experimentei 2 versões do pudim: com leite de vaca e com leite de amêndoas ou leite de arroz.
                Mesmo não tendo nenhuma restrição alimentar, vale a pena provar as duas receitas.


09/09/2020

Bolo de morango com ganache branca



Bolo de morango com ganache branca 1


                Quem resiste a um belo bolo de morangos?
                Tá,tá certo... nem todos conhecem ou gostam desta frutinha linda que já foi mais saborosa (ô saudosismo!!!!).
                Mas os morangos pequenininhos ainda têm muito do sabor da minha infância.
                E se forem selvagens ou orgânicos então nem se fala. São perfeitos
                E vamos combinar: gostando ou não da frutinha em uma coisa concordamos, o visual é incrível!


02/09/2020

Queijadinha básica



Receitas de todos nós

                Esta queijadinha eu adaptei para aproveitar as gemas que sobraram da cocada alemã publicada na semana passada.
                É possível congelar as gemas separadamente, mas eu tinha sobra de coco ralado e queijo, então...
                E a massa foi feita com uma maionese neutra.


30/08/2020

Cocada alemã



Cocada alemã 1

                Uma receita também conhecida como cocada de padaria.
                Apesar da geleia de brilho é uma cocada bem menos doce do que as cocadas tradicionais.


12/08/2020

Falsas frutas cristalizadas de melancia



Receitas de todos nós

                Desde criança escutamos nossos pais falarem que as vitaminas e nutrientes estão nas cascas dos legumes e frutas.
                E eu me habituei a preparar alguns legumes com a casca e também a fazer sucos de frutas batendo cascas e sementes, que também são riquíssimas em nutrientes.
                Aliás, um leitor me ensinou a bater maçãs com casca e sementes, que são ricas em pectina, para preparar geleias em geral. Sim, eu também aprendo muito com vocês.
               Dia desses, minha filha ganhou uma belíssima melancia, rejeitada pelo gerente de um supermercado por ter uma rachadura na casca. Acidente de transporte.
               Por acaso ela estava passando pelo mercado quando os caminhoneiros faziam a entrega das frutas e como eles não queriam levar os frutos de volta, abriam um dos frutos rejeitados para eles comerem e distribuíram os outros frutos rejeitados a quem passava.
               Hora certa, lugar certo.


05/08/2020

Pacotinhos de maçã



Panquecas de maçãs

                Uma sobremesa leve, simples e muito gostosa.
                Também é prática e rápida, principalmente se você tiver o hábito de congelar massas de panqueca.
                O mais demorado no preparo de panquecas é fritá-las.
                Então prepare uma boa porção e congele por até 3 meses.