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Recheio de doce de leite com chantilly e crocante de amêndoas, amendoim e avelãs.
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Crocante:
- 2 xícaras (das de chá) de açúcar;
- 1/2 xícara (das de chá) de amêndoas;
- 1/2 xícara (das de chá) de amendoim;
- 1/2 xícara (das de chá) de avelãs;
- manteiga para untar.
Caramelize o açúcar, sem acrescenta água.
Misture as frutas oleaginosas picadas, misturando bem e despejando em superfície untada.
Deixe endurecer e passe o rolo de macarrão, até transformar tudo em uma "farofa" grossa.
Reserve.
Creme:
- 2 latas de leite condensado cozido por 50';
- 500 ml de creme de leite fresco batido em chantilly;
- 1 xícara (das de chá) de crocante.
Misture tudo.
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