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08/10/2010

Recheio de maracujá


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              Um recheio a base  de chantilly, ganache de chocolate branco e suco de maracujá.
              Para ver outras receitas de bolos, caldas, recheios e coberturas acesse o Índice 2.


              Ingredientes:

              - 500 ml de creme de leite fresco;
              - 1 lata de creme de leite sem o soro;
              - 1/2 lata de suco de maracujá concentrado;
              - 500 g de chocolate branco derretido;
              - 1 sachê de gelatina incolor (opcional);
              - 1/4 xícara (das de chá) de água.

              Misture o creme de leite com o chocolate branco.
              Acrescente o suco de maracujá, misturando bem e , a seguir, bata o creme de leite fresco em chantilly, misturando ao recheio.
              Se quiser um recheio mais firme, hidrate a gelatina na água, dissolva em banho-maria e misture ao recheio. Leve para gelar por 1 h.

Para ver outras receitas de bolos, caldas, recheios e coberturas acesse o Índice 2.


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