8 de out de 2010

Recheios de ameixa




              Receita 1:

              Ingredientes:

              - 1 xícara (das de chá) de ameixa preta sem caroço;
              - 1 lata de leite condensado;
              - 1 colher (das de sopa) de manteiga.

              Bata a ameixa com o leite condensado no liquidificador, coloque numa panela com a manteiga e leve ao fogo, mexendo sempre, até formar um brigadeiro.




              Receita 2:

              Ingredientes:

              - 1 lata de leite condensado cozido;
              - 1 lata de leite condensado cru;
              - 1 lata de leite;
              - 2 colheres (das de sopa) de maizena;
              - 2 gemas;
              - 1 xícara (das de chá) de ameixa preta picada.

              Misture o leite condensado cru, o leite, a maizena e as gemas e leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar.
              Retire do fogo e misture as ameixas picadas e o leite condensado cozido.



Bolo de ameixa 4
   
                Receita 3:

                - 150 g de manteiga;
                - 1 lata de leite condensado;
                - 1 colher (das de sopa) de essência de baunilha;
                - 3/4 xícara (das de chá) de purê de ameixa preta.

                Bata a manteiga na batedeira até começar a clarear.

Bolo de ameixa 5

                Adicione o leite condensado aos poucos e a baunilha, batendo sempre.
                Ainda na batedeira, misture o purê de ameixa preta.
                Se quiser um recheio mais escuro, acrescente mais 1/2 ou 3/4 de xícara, das de chá, de purê de ameixa.
               Naturalmente o sabor de ameixa ficará acentuado e o recheio mais cremoso, embora ainda bem firme.


Purê de ameixa 1
   
                Purê de ameixas:

                - 300 g de ameixas pretas secas, sem caroço;
                - 1/4 xícara (das de chá) de água.

                 Pique as ameixas e coloque-as em uma panela com a água.

Purê de ameixa 2
              
                 Ferva até secar totalmente a água e amaciar as ameixas.
                 Bata as ameixas no liquidificador até virarem purê.
Para ver outras receitas de bolos, caldas, recheios e coberturas acesse o Índice 2.




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