2 de abr de 2011

Bolo de guaraná do Auli Junior


Bolo de guaraná do Junior 1


              Cada um de nós, os que gostamos de cozinhar evidentemente, tem a sua receita preferida de massa básica de bolo. Muitas vezes criamos em cima desta receita ou mesmo a preparamos da maneira mais simples mesmo.
              Esta é a receita de meu irmão, Junior.



Bolo de guaraná do Junior 2

             Ingredientes:

              - 3 xícaras (das de chá) de açúcar;
              - 200 g de manteiga;
              - 6 gemas;
              - 4 xícaras (das de chá) de farinha de trigo;
              - 1 colher (das de sopa) de fermento em pó químico;
              - 2 xícaras (das de chá) de maisena;
              - 2 xícaras (das de chá) de guaraná;
              - 6 claras em neve.


              Bata as claras em neve e reserve.

Bolo de guaraná do Junior 3
          
              Bata o açúcar com a manteiga e as gemas, até ficar um creme fofo e esbranquiçado, ± 3'.
              Peneire a farinha, a maisena e o fermento em pó juntos. Eu acrescento 1 colher, das de chá, de sal.
              Comece a colocar os secos na batedeira, sem parar de bater, alternando com o guaraná.
              Desligue a batedeira e bata mais um pouco, à mão, por 1' ou 2'.
              Acrescente as claras em neve, incorporando delicadamente.
              Costumo ligar o forno pouco antes de colocar as claras em neve na massa. Asse em forno baixíssimo.

Para ver outras receitas de bolos, caldas, recheios e coberturas acesse o Índice 2.




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