1 de mai de 2011

Salada de feijão fradinho

Salada de feijão fradinho



              Esta é mais uma salada servida com frequência na casa de meu avô materno.




              Ingredientes:

              - 500 g de feijão fradinho;
              - 200 g de bacalhau em lascas;
              - azeitonas verdes picadas;
              - 2 tomates picados;
              - 1 cebola picada;
              - cheiro-verde a gosto;
              - coentro a gosto;
              - vinagre a gosto;
              - azeite a gosto.
              - Opcional: pimentão verde, amarelo e vermelho picados.

              Deixe o feijão de molho por uma noite. Cozinhe all dente, com sal, escorra e deixe esfriar.
              Dessalgue o bacalhau, afervente e refogue com 1 dente de alho, um pouco de cebola e azeite.
              Misture o feijão, o bacalhau e os demais ingredientes.
              Essa salada pode ser feita também com grão de bico, feijão branco ou feijão de corda.

    Para ver outras receitas de saladas acesse o Índice 4.




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