28 de nov de 2012

Flor de pimenta vermelha


Flor de pimenta vermelha

               Natal chegando!
               Tempo de festas ou não, sempre é tempo de fazer bonito na apresentação de um prato.
               Decoração com legumes e temperos sempre encantam.
               E a pimenta dedo de moça, por si só, já é um espetáculo, assim... ao natural.
               Mas sempre é possível deixá-la mais bela e atrativa, até para quem não gosta de pimentas.
               E vamos combinar: o vermelho intenso das pimentas tem tudo a ver com o natal, ainda mais se acompanhado do verdinho da salsa ou mesmo de folhas de salvia ou manjericão.
               E é uma decoração muito simples de fazer.
               Então, mãos à obra.

  
               Ingredientes:

               - pimentas vermelhas;
               - água hiper gelada;
               - uma tesoura;
               - salsinha ou outras folhas a gosto.

Flor de pimenta vermelha
       
                Higienize as pimentas.
                Coloque água hiper gelada ou com cubos de gelo em uma bacia.
                Com uma tesoura, corte a pimenta ao meio, sem cortar a parte verde (do cabinho), mas corte até terminar a parte vermelha da pimenta.
                Se deixar 1cm, por exemplo, da pimenta sem corte a flor vai ficar semifechada.
                Faça mais cortes paralelos ao primeiro, em cada metade da pimenta, formando 5 ou 6 pétalas finas.
                Coloque as pimentas cortadas dentro da bacia com água hiper gelada e leve à geladeira por 3 h.
                As 3 bacias com pimentas mostram a pimenta  depois de 1 h, a segunda depois de 2h e a terceira depois de 3 h.
               Mesmo deixando mais do que 3 h não consegui que as flores abrissem mais.
               As pimentas mais longas costumam resultar em flores mais abertas.
               Escorra as pimentas e decore saladas ou pratos à base de arroz ou feijão.

     Para ver outras técnicas acesse o Índice 1.
     Para ver receitas de molhos de pimentas acesse o Índice 4 ou Molhos de pimentas.




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2 comentários:

  1. Trabalhei fom buffet por um tempo e skp observei esta decoracao.. super simokes e fica um espetaculo

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    Respostas
    1. E a própria cor da pimenta já ajuda bastante, né?
      Obrigada pelo carinho em comentar.
      Beijos.

      Excluir

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