Pão de forma super-prático

                Aqui estão duas receitas de pão de forma muito práticas porque parte da receita é batida no liquidificador, o que as tornam uma boa pedida para quem quer fazer pães em casa sem ter muito trabalho.
                Há cerca de 9 anos passei um feriado na casa de veraneio de uma das minhas irmãs e, aproveitando o tempo, fomos visitar uma cidadezinha distante alguns quilômetros.
                Formávamos um grupo de 8 alegres e barulhentas pessoas, todos apreciadores de uma comida bem feita, mesmo que muito simples.
                Na hora do almoço demos preferência a um restaurante de comida feita em fogão a lenha e nos foi servido um pãozinho que parecia ter saído naquele minuto do forno, a lenha é claro.
                Fizemos tanta festa com o pão que, além de uma porção extra do pão, recebemos a receita de presente, tamanha a satisfação do cozinheiro com a nossa aprovação, com a ressalva de não divulgarmos tal fato.
                Por isso não digo nem o nome do restaurante, nem da cidade onde estávamos.
                Recentemente, ao rever algumas receitas, percebi que minhas filhas faziam um pão muito semelhante. A única diferença é a quantidade de leite do pão do restaurante par o pão das minhas filhas.
               De qualquer forma, ao fazer o pão do restaurante em casa, diminui a quantidade de leite pela metade, já que asso em forno doméstico e achei mesmo a quantidade de leite exagerada.
               Enfim, vou passar as quantidades que me foram passadas e deixo a critério de todos experimentarem com mais ou menos leite.
               De um jeito ou de outro, o pão é bom demais!!!!!!
               Para ver outras receitas de pães acesse o Índice 7.

                Receita 1, Marselle e Marine:

                - 30 g de fermento biológico fresco ou 10 g de fermento biológico seco (1 sachê);
                - 1 colher (das de sopa) de açúcar;
                - 1 ovo;
                - 50 ml de óleo;
                - 1 1/2 xícaras (das de chá) de leite;
                - 3 1/2 xícaras (das de chá) de farinha de trigo;
                - 1 colher (das de sobremesa) de sal;
                - opcional: 1 colher (das de chá) de pasta de alho caseira.

                Bata, no liquidificador, o fermento, o açúcar, o ovo, o óleo e o leite, por 3'.

             
                Em uma bacia, misture a farinha com o alho e o sal.
                Na receita original delas não tinha alho, mas como passávamos a pasta de alho (Esta segunda pasta é diferente da que vai na massa. A da massa é só alho batido com sal.) para tostar o pão pronto, acabamos incorporando o alho na receita também.
                Despeje a mistura do liquidificador e amasse a massa, sem espremer entre os dedos, até obter uma massa lisa e que solte das mãos, 10' a 15'.
                Ligue o forno no mínimo enquanto modela o pão.
                Abra, não muito fina, em formato retangular, enrole como rocambole e coloque em uma forma de bolo inglês com 20 x 9 cm, untada e enfarinhada.
                Desligue o forno e coloque o pão para crescer até chegar à borda da forma.
                Religue o forno e asse o pão até que ele doure, ± 30'.
                Retire do forno e já retire da forma, para que a umidade ainda presente no pão não umedeça demais e amoleça o pão.

             
                Pão de forma do simpático e prestativo anônimo:

                - 1 kg de farinha de trigo;
                - 1 l de leite (eu uso apenas meio litro);
                - 4 ovos;
                - 2 colheres (das de sopa) de açúcar;
                - 1 copo (200 ml) de óleo;
                - 1 colher (das de sobremesa) de sal;
                - 60 g de fermento biológico fresco.

                O simpático e prestativo anônimo nos disse para colocar todos os ingredientes no liquidificador e bater por 6 a 8 minutos.
                Mas, considerando que nossos liquidificadores domésticos não tem a mesma potência de um liquidificador industrial, prefiro bater apenas os 6 últimos ingredientes ou, no máximo, acrescentar apenas parte da farinha e deixar para acrescentar a farinha restante em uma tigela.

                Como esta massa é mais cremosa, já que a quantidade de líquido é maior, ela vai direto do liquidificador para as formas, 3 formas de bolo inglês de 28 x 11 cm (medidas internas), untadas e enfarinhadas.
                Eu passei a massa para uma bacia para mostrar que ela fica parecida com massa de bolo.
                Deixe a massa crescer como na primeira receita, em forno aquecido e desligado, e asse até dourar.
                Sirva com a pasta/maionese de alho.

                Observação: Decidi diminuir a quantidade de leite porque acho que um pão com tanto líquido na massa precisa de um forno à lenha, como é o do restaurante onde conseguimos esta receita, ou de um forno elétrico que tenha resistência nos 4 lados. Assim o calor será por igual em todo forno e será forte o bastante e o pão assará melhor.
                Fornos à gás, com o queimador apenas na parte inferior, na minha experiência, pedem massas com menos líquido em proporção à farinha de trigo.

     Para ver outras receitas de pães acesse o Índice 7.