Merengue mascavo

              Merengue preparado com açúcar mascavo.
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              Ingredientes:

              - 1 xícara (das de chá) de açúcar mascavo;
              - 3 claras;
              - 1 colher (das de chá) de essência de baunilha.

              Peneire o açúcar mascavo.
              Se o açúcar mascavo for do tipo que tem pedacinhos ou for mais rústico, bata no liquidificador e peneire.

              Bata as claras em neve, acrescente o açúcar e a baunilha e bata mais um pouco até firmar.
               Cobre um bolo de 20 cm de diâmetro.

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