Salada de melão e palmito

              Uma salada refrescante de melão com presunto, abacaxi, palmitos, pimentões, endívias e peito de peru.
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              Salada:

              - 1 melão;
              - 200 g de presunto em cubos;
              - 2 fatias de abacaxi;
              - 1 tomate;
              - 1 vidro pequeno de palmitos;
              - tirinha de pimentão verde, amarelo e vermelho;
              - endívias;
              - 200 g de peito de peru fatiado.

              Escave o melão, fazendo bolinhas com a polpa. Reserve algumas para decorar.
              Corte o palmito em rodelas.
              Misture o abacaxi picado com parte do palmito, o presunto, o tomate picado e parte do melão.
              Envolva esta mistura no primeiro molho e coloque dentro do melão.
              Decore com bolinhas de melão, tirinhas de pimentão e rodelas de palmito.
              Faça rolinhos com as folhas de endívia e fatias de peito de peru.
              Arrume os rolinhos ao lado do melão e coloque o segundo molho sobre os rolinhos.

              Molho 1:

              - 100 g de maionese;
              - 1 colher (das de sopa) de creme de leite;
              - 1 colher (das de sopa) de catchup;
              - 1 colher (das de sopa) de molho inglês;
              - 1 colher (das de café) de açúcar.

              Misture tudo.

              Molho 2:

              - 100 ml de azeite;
              - 2 colheres (das de sopa) de molho inglês;
              - 100 ml de mostarda;
              - 2 colheres (das de sopa) de suco de limão;
              - sal e pimenta branca;
              - alcaparras.

              Misture tudo.

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