Pudim de chocolate ao leite

             
               Pudim de chocolate ao leite com calda de chocolate.

 

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              Receita 1:

              Pudim:

              - 1 lata de leite condensado;
              - 1 lata de creme de leite com o soro;
              - 1 xícara (das de chá) de leite;
              - 2 colheres (das de sopa) de manteiga;
              - 1 xícara (das de chá) de chocolate em pó;
              - 100 g de chocolate 1/2 amargo derretido;
              - 2 colheres (das de sopa) de açúcar;
              - 1 colher (das de sopa) de leite em pó;
              - 4 ovos;
              - 1 colher (das de sobremesa) de essência de baunilha.

              Derreta o chocolate meio amargo e mantenha em banho-maria enquanto bate os outros ingredientes.

              Coloque o leite condensado, o creme de leite, o leite, o chocolate em pó, a manteiga, o açúcar, o leite em pó, os ovos e a essência de baunilha no liquidificador e bata.
              Com o liquidificador ainda ligado, acrescente o chocolate derretido, batendo até misturar bem.
              Unte uma forma para pudim com manteiga e polvilhe açúcar.
              Coloque a massa na forma, cubra com papel alumínio e asse, em banho-maria, por1h  40', ou no micro por 12'.
              Desenforme depois de gelado.

 
              Calda:

              - 200 g de chocolate ao leite;
              - 100 ml de leite;
              - 2 colheres (das de sopa) de glucose;
              - 1 colher (das de sopa) de açúcar.

              Misture e leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar.

              Receita 2

              - 3 latas de leite condensado;
              - 3 latas de leite;
              - 9 gemas;
              - 9 colheres (das de sopa) de chocolate em pó;
              - 2 colheres (das de sopa) de manteiga.

              Bata tudo junto, no liquidificador.
              Coloque em forma caramelada e leve para assar, em banho-maria, por 1h 15'.
              Desenforme gelado e cubra com chocolate granulado.

    Para fazer pudim com furinhos leia aqui.
    Para assar em panela de pressão leia aqui.
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