25/09/2019

Balas de morango


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Bala de morangos 1

                Nada nos remete mais à nossa infância do que os docinhos de cantina.
                Sendo de uma família de formiguinhas e tendo um avô que possuía um armazém, balas, caramelos, doces em barra variados sempre fizeram parte do meu dia a dia.
                Minha avó materna fazia muitos doces e compotas, mas era a sua irmã Geda quem fazia deliciosos caramelos de mel.
                Dia desses fiz doce de leite que virou um brigadeiro e a bala de caramelo pode ser feita do mesmo modo, só deixando a massa cozinhar por mais tempo, até o ponto de bala mole ou bala dura.
                Mas fui pesquisar outras receitas para descobrir segredinhos sempre bem-vindos.
                Percebi que balas de caramelo feitas em casa são lembranças tradicionais de natal nos Estados Unidos.
                Em muitas postagens de blogs americanos, percebi que as famílias envolvem seus filhos na finalização das balas, o corte e a embalagem, o que resulta em momentos deliciosos e memoráveis com a família. E depois saem a presentear vizinhos e familiares com as balas preparadas com tanto carinho.
                Aproveitando a safra de morangos, resolvi preparar balas de morangos com uma geleia das frutas frescas e, como ficaram muito escuras, fiz também uma receita usando suco de morangos em pó.
                Com certeza a de frutas frescas é a melhor, mas a de suco em pó ou pó saborizante para sorvete também tem seu valor.
                Experimente as duas receitas e crie incríveis lembranças em família.


18/09/2019

Madeleine em 3 versões


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Madeleine 1

                Madeleines são bolinhos franceses muito fáceis de fazer e são assados em formas especiais, no formato de conchas.
                As receitas são simples e assam rápido, sendo ideal para o lanche de uma tarde tranquila.
                Aqui coloco 3 receitas: a primeira com farinha de trigo comum, a segunda sem glúten e a terceira, mais tradicional, com farinha de amêndoas.
                Escolha a melhor ou faça como eu: faça as 3.


11/09/2019

Massas básicas para empadas e tortinhas doces


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Massas básicas para tortinhas doces 1

               Muitas vezes preparamos um doce e de imediato ficamos a imaginar que ficaria muito bom como recheio de uma torta ou empada.
               Ou então procuramos uma receita de um doce que provamos na infância, mas cuja receita se perdeu e que leva uma casquinha de massa. Então procuramos receitas similares para tentar reproduzir o que nos fazia felizes.
               Resolvi publicar algumas receitas de massa de empadinhas e tortinhas doces, apenas as massas, que podem auxiliar nos casos acima ou simplesmente quando queremos fazer uma massa diferente da que estamos acostumados.
               E no final, duas formas de conservar as massas assadas por até 6 meses.
               Assim, teremos sempre massa pronta para uma eventualidade.


04/09/2019

Bolo de banana e limão


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Bolo de banana e limão 1

                Banana é uma fruta bem versátil e que fica perfeita em pratos doces e salgados.
                Este é um bolo bem leve e o pó para pudim junto com o suco de limão agregam sabor ao que já era muito bom.