26 de jun de 2013

Rocambole de camarão



Rocambole de camarão



               Rocamboles são uma ótima opção de lanche e, se acompanhado de uma saladinha, eventualmente podem se tornar um substituto de uma refeição.
               Esta massa leva creme de leite o que a deixa bem leve e prática de fazer.


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19 de jun de 2013

Sopa creme de fubá



Sopa creme de fubá


               Minha mãe de vez em quando me pede para preparar pratos que a sua mãe gostava de preparar.
               Por um motivo ou outro, estes pratos não eram tão presentes em nossa casa.
               Foi assim com a sopa de fubá.
               Já vi muitas pessoas engrossarem uma sopa com fubá, mas uma sopa creme de fubá realmente eu nunca tinha visto.
                Até fazer uma!
                A propósito, minha mãe me disse que a vó Anaide também fazia sopa de pão francês.
                Me lembro do doce de pão, ela cortava o pão em rodelas, fazia uma calda de açúcar temperada com cravos e deixava o pão ferver nesta calda.
                Eu amava este doce.
                Só não lembro da sopa de pão...


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13 de jun de 2013

Farinha de banana verde e biomassa


Farinha de banana verde


               Sou muito curiosa principalmente no que diz respeito a receitas culinarias.
               E volta e meia a midia coloca novidades em nossa vida.
               Por isso, quando meus primos vieram nos visitar e disseram que na casa onde estavam hospedados havia cachos de banana verde, logo pedi que me trouxessem algumas para fazer a farinha de banana verde.
               Valeuuuuuu, Elder, Renan, Pedro, Aninha, Natalia, Pedrinho, Thales... Uhm! Acho que lembrei de todos os nomes, né, Renan?. Ah! Eles me trouxeram muitos cacaus também, que serão tranformados em chocolate caseiro. Pelo menos assim espero.
               Meu irmão Junior também veio com a familia passar o feriado conosco, o que por si só já foi uma festa maravilhosa.
               Não sou neurótica por dietas, mas com certeza me preocupo com alguns pontos muito importantes.
               Tendo a familia um longo historico de pressão alta, diabetes e problemas renais, um certo cuidado se faz necessario.
               Então quando leio a respeito de farinhas e chás que ajudam a controlar colesterol, glicose e auxiliam no funcionamento renal e/ou intestinal, logo tento incorporar aos meus hábitos alimentares.


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5 de jun de 2013

Leite, farinha e amido de arroz


Leite, farinha e amido de arroz


                Tenho orado muito pedindo à Deus que mude muitas coisas em mim, inclusive meus hábitos alimentares.
                Nada radical, não quero deixar de comer alimentos que gosto, como carnes em geral e doces, mas quero mudanças em minha vida.
                Um dos hábitos difíceis de perder e que já consegui, foi o de comer alimentos ultraquentes.
                Arroz e feijão, por exemplo, eu colocava em um copinho assim que ficavam prontos.
                Esse hábito é péssimo porque, além de não mastigarmos corretamente, ainda comemos mais do que o necessário. E com certeza deve haver outras contraindicações.
                Mas estou meio perplexa com a quantidade de informações que estou absorvendo e dos novos hábitos que estou incorporando ao meu dia a dia.


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Mix de farinha de batata e polvilho


Mix de farinha de batata e polvilho


                Eu achei o mix de farinhas muito pesado para fazer pães.
                Aliás, cheguei a fazer um pão com aquele mix e não gostei.
                Então resolvi misturar o que sobrou de farinha de batata com mais polvilho para ver em que vai dar.
                Por hora aqui está esta receita deste mix.
                Já, já, tentarei fazer um pão e biscoitos.


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