Fruta pão é uma fruta que fez parte da infância da minha mãe, já que na casa onde cresceu havia um pé. Eu vim a conhecer a fruta recentemente, ou melhor, a experimentar a fruta recentemente.
Já havia visto vários pés carregados de frutas pão, tanto na cidade onde nasci, Rio de Janeiro, quanto na cidade onde moro atualmente.
Lembranças de infância são poderosas e minha mãe acabou ganhando duas frutas pão de presente.
Uma delas já estava madura e rendeu este bolo.
A outra estava bem verde, ponto ideal para cozinhar como inhame e acompanhar uma xícara de café preto. Aproveitei também para incrementar uma sopa de legumes com parte da fruta pão e fritei alguns pedaços previamente cozidos.
A fruta pão é aparentada com a jaca.
Existem dois tipos de fruta pão: a fruta pão de massa (mais conhecida por aqui e a que usei nestas receitas) que não possui sementes e a de caroço, que como o nome mesmo diz, possui muitos caroços comestíveis, mas a polpa não é comestível. Essa eu ainda não conheci.
A polpa do fruta pão de massa é rica em calorias, carboidratos, água,
vitaminas B1, B2, C, cálcio, fósforo, ferro e tem baixo teor de gorduras.
E o látex da fruta pão, assim como o da jaca, é um cicatrizante natural.