29/04/2020

Fritada de folha de beterraba


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Fritada de folha de beterraba 1

                Gosto de aproveitar as folhas de certas hortaliças.
                Sempre achei maravilhosos os maços de cenoura e de beterraba com as suas folhas na feira.
                Normalmente uso as folhas de cenoura para incrementar um guisado de carne e as folhas de beterraba para fazer bolinhos fritos.
                Desta vez resolvi fazer uma fritada com as folhas de beterraba.


22/04/2020

Bolo de iogurte


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Bolo de iogurte 1


               Quem nunca ouviu sua mãe ou avó dizer que comer bolo quente dá dor de barriga?
               Era uma bela maneira de manter a criançada longe dos bolos e doces
 recém feitos.
               Mas vamos combinar: um bolinho quente, fumegante com uma bela xícara de café ou chá também fumegante ou mesmo um refresco geladinho é "tudibom".
               Ainda mais quando é uma receita vapt-vupt como esta.
               Prepare-a e delicie-se!


15/04/2020

Bombom crocante


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Bombom crocante 1

                Este foi um dos primeiros bombons que aprendi a fazer.
                Muito simples e muito gostoso.
                Sempre fiz com crocante de amendoim, mas pode ser feito com castanha de caju ou do Pará, nozes, avelãs ou pecãs.
                Com frutas oleaginosas ou mesmo frutas secas vai agradar sempre.


08/04/2020

Bombom prestígio


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Bombom prestígio 1

              Fiz bombons para vender por um curtíssimo período.
              Mas o sucesso foi tanto que passei a procurar receitas dos bombons comerciais para fazer minha versão caseira.
              Acabei encontrando esta receita que me chamou a atenção or ser muito parecida com a versão industrial.
              Os bombons prestigio com cocada cremosa são muito mais saborosos, e aqui vou dar esta versão também, mas pelo menos uma vez eu queria fazer a versão industrial.
              Pronto Já fiz, gostei, mas vou ficar com o recheio de cocada cremosa, que é menos doce e mais saborosa.
              Faça os dois e faça a tua escolha!


01/04/2020

Cavacas de romaria


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Cavacas de romaria 1

                 Vi esta receita a alguns anos em um programa de televisão e achei curioso o fato da massa formar uma concha rasa durante o cozimento, permitindo que se beba vinho com ela.
                 É uma bolacha comum entre romeiros na Europa, especialmente no caminho de Santiago de Compostela e nas romarias dos arredores de Viseu, em Portugal. Durante as pausas na caminhada, bebe-se o vinho nas cavacas, comendo-as em seguida, já mais saborosas e úmidas.
                 Como foi a primeira vez que fiz, me preocupei com a massa muito líquida, então assei metade da massa em forminhas de pão de mel, mas logo percebi que era desnecessário.
                 De qualquer forma ou modelo, é um petisco bem interessante.