Raha, goma árabe ou doce de misk

 

                A primeira vez que vi este doce, em um programa de televisão, a textura e o brilho do doce cortado chamaram logo a minha atenção.
               Os ingredientes também chamaram a minha atenção, afinal pedrinhas de misk eram completamente desconhecidas para mim, mas foi realmente a textura que mais me atraiu.
                Depois vi o mesmo doce em uma cena do filme "As crônicas de Nárnia: o Leão, a Feiticeira e o Guarda-roupa", quando a feiticeira em questão oferece o doce a um dos filhos de Adão.
                Curiosidade mais do que aguçada, pedi à minha irmã Leticia e seu maridão Ermino pra comprar as pedrinhas de misk, mas antes que eles chegassem, resolvi testar a receita com os ingredientes alternativos.
                 Depois, já com as pedrinhas de misk, alterei um pouco a receita acrescentando suco de frutas e diminuindo a quantidade de açúcar.
                 Com o suco de frutas a textura ficou bem diferente, mas o doce ficou igualmente delicioso.
                 Eu gostei muito do resultado, embora não seja um doce muito atraente para o paladar de minha família.

 

                 Vale a pena experimentar!

Bolinho de bacalhau

              Bolinho de bacalhau!!!!!!!
              Resistir?! ?!?!?!?!?!
              Quem há de...?!?!?!?!?!?!?!

Creme básico de manteiga

               Um creme básico de confeitaria.
               Uma vez eu ouvi um grande confeiteiro falar que este creme serve de base para muitas receitas, então é bom ter sempre pronto para facilitar o trabalho.
               E batido com mel resulta em um glacê bem simples e delicioso principalmente se for usado para cobrir rocamboles de pão de ló.

Sorvete e milk shake de chocolate, calda e farofa para sorvete

                Sorvete tem tudo a ver com verão, apesar de que eu sempre preferi tomar sorvetes no inverno.
                Sei lá o por quê...
                Talvez tenha a ver com equilibrar a temperatura interna com a externa.
                Enfim, seja no inverno ou no verão, sorvete é sempre muito bom!
                Principalmente com calda e farofinha!!!!!!

Surpresa de abacaxi do Ermino

               Quando se tem uma família grande, onde a maioria gosta de cozinhar e todos gostam de se reunir na cozinha durante o preparo dos pratos é natural que certos pratos fiquem ligados a determinadas pessoas, se tornando a "especialidade" dela. Pelo menos nessas ocasiões.
               É assim com essa receita.
               Meu cunhado Ermino cozinha muito bem. A carne assada ao vinho que ele prepara é imperdível.
               E esta sobremesa de abacaxi então...
               A minha ficou mais consistente do que a dele e é ai que a receita vira uma especialidade pessoal.
               Ele deixa o creme na consistência certa e quando bem gelada, esta sobremesa é perfeita para depois de um churrasco ou para o almoço de natal ou início de ano.
               O abacaxi é digestivo, refrescante e o açúcar é na medida certa para saciar aqueles que não dispensam um doce como sobremesa.
               Uma das minhas sobremesas favoritas.
               E hoje é o aniversário deste meu querido cunhado.
               Parabéns, Ermino.
               Que Deus te abençoe e realize todos os teus sonhos.
               Feliz aniversário!

Salada de frutas

                Salada de frutas não tem nenhum mistério, mas nada como ter um roteiro para aproveitar melhor as frutas.
                E muitas vezes não nos damos conta de que as cascas de algumas frutas servem muito bem de recipiente para a salada.
                Então aqui vai a minha experiência.

Farinha de grão de bico e poppadom

                Recentemente vi a receita de poppadom, que nada mais é do que uma tortilha fina ou uma bolacha no mesmo estilo de pão folha, nacho e outros pães finos e achatados que servem, geralmente como talher ou como petisco.
                Fui procurar a receita e descobri que a massa é feita com farinha de grão de bico.
                Como esta farinha não é comum por aqui, lá fui eu aprender a fazer.
                E que surpresa! É tão simples!!!!!!!!