Esta é uma receita tradicional em Pernambuco., uma adaptação deliciosa do bolo de frutas inglês.
O bolo de frutas é feito com vinho do Porto, que em Pernambuco foi trocado por vinho moscatel. E o tipo do vinho faz muita diferença no resultado final.
O vinho e as frutas cristalizadas conferem sabor e durabilidade ao bolo e era costume os noivos guardarem um pedaço do bolo para comerem no dia do primeiro aniversário de casamento.
Toda vez que faço um bolo confeitado costumo comentar que não sou confeiteira, já pensei em ser, cheguei a fazer algumas aulas não exatamente de confeitagem de bolos, mas de doces e salgados para festas. Era um sonho meu, de minha mãe e em certo tempo de meu irmão Junior, trabalhar com alimentos e festas.
Como não deu, parei com as aulas e só faço bolos confeitados para a família e em ocasiões especialíssimas.
