26 de set de 2013

Bolo cremoso de tangerina


Bolo cremoso de tangerina 1


               Este bolo é maravilhoso.
               A casca da tangerina na massa confere uma textura macia e aerada muito especial.
               Mas devo confessar: é realmente trabalhoso.
               É preciso retirar todas as sementes da tangerina carioquinha e preparar muito bem preparada a casca para que não fique nenhum amargor.
               É trabalhoso, mas vale muiiiiito a pena! É delicioso!


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24 de set de 2013

Pudim de legumes



Pudim de legumes


               Esta é mais uma bela maneira de se servir legumes.
               É prática, rápida e o visual, apesar de simples, faz um bom efeito.
               Quente ou fria é sempre uma boa pedida.
               A segunda receita eu fiz com outras verduras e em uma forma própria para pudim.
               Escolha a sua opção e bom apetite.


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19 de set de 2013

Geleia, calda e doce de mexerica carioquinha



Geleia e calda de mexerica carioquinha 1



               Mexerica carioquinha é uma tangerina de casca fina.
               As menorzinhas são até bem difíceis de descascar porque a casca é bem grudada nos gomos.
               E é uma das espécies de tangerinas mais suculentas.
               Por isso dão excelentes geleias e caldas.
               Esta geleia é muito trabalhosa, mas é uma delicia!
               Vale muito a pena todo o trabalho que ela dá.


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17 de set de 2013

Pão rosca flor



Pão rosca flor


             Sempre gostei de pães modelados de formas diferentes e este chamou a minha atenção de imediato.
             Muito simples de fazer e delicioso.
             Só dispensei o fondant por ter pessoas diabéticas em casa e ter a tendência também.
             Caprichei na cocada e este foi mais um motivo para dispensar o fondant.
             Mas, se você não tem restrição...


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12 de set de 2013

Salada crua com maionese de tangerina carioquinha



Salada crua com maionese de tangerina carioquinha 1

               Saladas cruas não têm nenhum mistério, mas quando vi esta alface roxa não resisti e montei uma salada para compartilhar.
               Para dar um toque diferente fiz 2 molhos: uma maionese de tangerina e um vinagrete também de tangerina.
               Minha mãe gosta de fazer um molho para saladas usando suco diet, aqueles que vêm em sachê, e uma amiga nossa nos ensinou, há muitos anos, a temperar salada com limonada.
               Como fiz geleia e calda de tangerina carioquinha estes dias, aproveitei que sobraram algumas tangerinas e fiz os 2 molhos.
               Diferentes, muito suaves, deliciosos!


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5 de set de 2013

Rocambole da vó Anaide



Rocambole da vó Anaide 1




               Descobri esta receita em um cantinho do caderno de minha mãe.
               Quase passa despercebida, mas gosto de folhear estes cadernos atrás das receitas há muito esquecidas, principalmente as preparadas por minha avó.
               Mais do que as receitas propriamente ditas, são as lembranças que elas trazem que importam...
               Lembranças que fortalecem e até curam.
               Por isso, mais do que receitas, gostaria de passar esta dica: abençoe sua familia com carinhos culinários. Envolva todos na preparação dos almoços de fim de semana ou daquele lanche especial.
               Todos, crianças e adultos, só têm a ganhar com estes momentos. Alicerces bem formados.
               E quando as tempestades da vida chegarem, elas passarão e nós... passrinhos!!!!! (Parafraseando o "Poeminha do contra" - Mário Quintana)


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