Ouriço de castanha de caju

                Mais um docinho que não pode faltar em qualquer festa.
                O ouriço pode ser feito com nozes, castanha do Pará ou castanha de caju.
                Na verdade, pode ser feito com qualquer oleaginosa.
                Aqui está uma receita com castanha de caju e leite condensado.
                Em outra oportunidade farei uma receita do tempo de nossas avós: com calda de açúcar e sem leite condensado.
                Uma tão boa, quanto a outra!

Olho de sogra simples e caramelado

                Nem só de docinhos de leite condensado depende o sucesso de uma festa.
                Os docinhos mais tradicionais feitas a base de calda de açúcar e gemas também têm seu lugar garantido.
                Caramelados ou na forma mais simples são sempre muito bem-vindos e apreciados.
                Este aqui eu temperei com cardamomo, o que acrescenta sabor e calor!!!!

Como caramelizar docinhos

                Docinhos de festa são irresistíveis.
                Quando são caramelados então... que perdição!!!!!
                E não são tão difíceis de fazer, mas não duram muito, não. Seja pela gula, seja pela umidade relativa do ar, eles devem ser consumidos logo.
                Alguém vê algum problema nisso??????

Docinho de gemas

                Comprei um pacotinho de disquinhos feitos com massa de hóstia para fazer cones de sorvete recheado.
                Os disquinhos são ótimos para fechar os cones depois de recheados.
                Por mera coincidência, havia um doce de gemas na geladeira, que serviriam para rechear um bolo ou bem casado.
                Não tive dúvidas, aproveitei a coincidência e fiz estes docinhos.
                Aproveitei e fiz um pouco de glacê real para fazer as flores que decoram os docinhos.
                Tudo vapt-vupt e delicioso!

Sorvete de acerola

                Gosto de fazer sorvetes caseiros e de colecionar receitas.
                Uma das minhas preferidas é a de sorvete industrial da Luzinete Veiga.
                Mas a receita dela leva leite como base e pó saborizante industrial, já que a ideia é a comercialização.
                Então resolvi adaptar a receita dela ao meu desejo de ter um sorvete de frutas caseiro bem saboroso e à farta oferta de frutas no meu quintal. Bom, farta no sentido de que cada árvore produz muitos frutos, mas é uma pena que o terreno não é tão grande para ter mais frutíferas.
                 Depois da primeira adaptação, fiz uma segunda tentativa para obter um sorvete com mais sabor de frutas e mais cor natural.
                 O resultado está aqui.

Bolo ovo de páscoa doce sem glúten

                Esta é uma boa opção para quem não quer ou não pode comer ovos de chocolate.
                A massa não tem glúten, mas se não há restrições, nada impede que se troque a fécula de batata por farinha de trigo.
                Enfim, mude a massa, mude o recheio, mude a cobertura, mas aproveite a ideia e uma Feliz Páscoa!

Brigadeiros básicos

              Estou atualizando várias receitas, incluindo novas fotos, algum texto, ampliando fotos antigas porque no começo eu usava fotos menores, e nesse processo às vezes vale a pena criar uma nova postagem.
              É o caso desta aqui.
              Minha irmã Leticia nos trouxe um micro ondas no final de ano e resolvi fazer uma receita de brigadeiro de nossa irmã Hellen.
              A Hellen me deu a receita depois que assistimos ao filme O paciente inglês (Não!!!! Não precisam fazer as contas!!!!!) e ela fazia o doce em copos altos. A paixão por chocolate e brigadeiros está no sangue.
              Além disso, fiz bicho de pé com gelatinas coloridas.
              Dois bons motivos para escrever um novo post.
              Deliciem-se!!!!!