Rissoles de camarão

                Esta é uma massa de salgadinhos bem especial.
                O leite de coco dá uma textura e um sabor incrível.

Pudim com furinhos e sem furinhos, de chocolate e doce de leite

               Na verdade, quando preparei as receitas para esta postagem, eu estava mais interessada em saber quanto tempo eu levaria para assar um pudim em forma tradicional no vapor.
               Já fiz pudins individuais, em copos de vidro, usando um escorredor de macarrão e já testei a panela de pressão, mas a forma tradicional com furo no meio eu nunca havia feito.
              Como eu queria refazer uma receita de pudim de doce de leite em copos individuais, resolvi fazer um pudim quase flan de chocolate sem leite condensado, só com claras e com pouco açúcar, para contrabalançar.

Empada de leite condensado

               Eu já havia feito empadinha de leite condensado com massa folhada e com massa de empada e coco no recheio.
               As duas formas ficaram maravilhosas!
               A que usei massa folhada permitiu que o leite condensado ficasse mais caramelado por causa do tempo de forno, a de hoje a massa ficaria muito queimada se eu quisesse que o recheio chegasse à cor de doce de leite.
               Mas mesmo não ficando no tom de doce de leite, o resultado é perfeito e a massa rendeu 12 empadinhas n^o 2.

Biscoito de chocolate de d. Edna

               Minha mãe aprendeu a fazer estes biscoitos com uma colega de trabalho, mas só fazia a versão de chocolate. Todos somos fãs de chocolate!!!!
               Somos tão fãs de chocolate que acho que ela nunca cogitou em fazer a outra versão.
               Curiosamente, no caderno de receitas dela, só tem a receita sem chocolate.
               Acho que incoscientemente, transformamos toda receita de baunilha para chocolate automaticamente!!!!!!
               Faça as duas e escolha a melhor... se puder!!!!!!

Pão estrela

               Quando vi esta receita no blog Já pode casar, fiquei encantada.
               Afinal, amo arte culinária e mais ainda fazer pães.
               Fiquei meio em dúvida se acertaria fazer, mas tenho o prazer em dizer que foi uma das receitas mais fáceis e tranquilas de fazer.
                Segundo a Alessandra, do Já pode casar, este pão é tradicional da Servia.
                Vale a pena fazer.

Rocambole de arroz com recheio de frango

               Nos fins de semana gosto de preparar lanches mais reforçados no lugar de preparar vários pratos.
               Gosto de preparar empadões, pastelões e rocamboles que possam ser consumidos frios ou quentes e que possam ser consumidos a qualquer hora, dependendo da disposição de cada um.
               E este fim de semana não foi diferente: fiz um rocambole.
               Minha ideia era a de fazer um rocambole suflê, mas por obra do acaso ou da providencia, errei ao fazer a lista de compras e acabei tendo que fazer um reaproveitamento de arroz cozido.
               Nada contra reaproveitamento de arroz, mas minha filha DETESTA.
               Tive que fazer sem que ela visse o que eu estava colocando no liquidificador.
               O resultado ficou tão surpreendente que minha filhota quase acabou com o rocambole sozinha, rsrsrs.

Rocambole especial de coco

    
              Este rocambole é muito prático já que o recheio é colocado antes da massa e assado junto.
              A única dificuldade é espalhar o recheio, já que os flocos de coco aderem à massa, mas é simples de resolver, basta colocar a massa em uma manga de confeitar e aplicar sobre o recheio.
              Depois alise com uma colher.