Brevidade da Martinha

               Uma especialidade da minha cunhada Martinha.
               Minha filha, que não é muito chegada em bolos, muffins e bolinhos, simplesmente ama estas brevidades, que são rápidas de fazer e combinam muito bem com um cafezinho.
               Nas férias ou na correria rotineira, nada mais gostoso, mais simples e mais prático do que estas brevidades.
               E por não levar farinha podem ser consumidas por quem tem restrição ao glúten.

Bolo bem casado sem glúten

 

                Ando testando algumas receitas de bolo com fécula de batata.
                Algo entre o pão de ló e o bolo comum.
                Achei, em um dos cadernos de minha mãe, uma receita de bem casado com fécula de batata, mas era o pão de ló clássico, sem manteiga.
                Então resolvi acrescentar manteiga e fazer, além do bolo bem casado, bem casados em 2 tamanhos diferentes.
                De quebra, assei parte da massa em uma forma de pudim de ± 14 cm Ø para a hora do lanche.
                A massa ficou maravilhosa para os bem casados e deve ficar ótima para bolos embrulhados gelados, aqueles em que mergulhamos as fatias em uma bela calda, passamos em coco ralado, embrulhamos em alumínio e levamos para gelar.
               Ou para servir com geleia.

Bala de goma azedinha

                Gosto muito de fazer balas e bombons em casa, embora não o faça tão frequentemente.
                Minha família e principalmente meus filhos valorizam muito tudo o que preparamos em casa.
                Acreditamos mesmo que cozinhar é muito mais do que preparar refeições, cozinhar é um ato de amor.
                É realmente perceptível a diferença entre um prato preparado com amor e carinho e um daqueles que costumamos chamar de "embrulha e manda".
                "Embrulha e manda" é aquele prato que fazemos porque temos que fazer ou fazemos com pressa, sem muita atenção. O sabor fica diferente e as pessoas sentem.
                Estas balinhas são rápidas de fazer.
                O mais difícil é desenformar e lavar as forminhas depois...
                E são deliciosas e um encanto para os olhos.

Frango empanado à moda do Márion

               Depois que saiu de casa meu filho Márion costuma ir para o fogão de vez em "nunca".
               É claro que ele prefere a comida preparada pela vó, pela mãe, pela irmã, pelo lancheiro ou restaurante da esquina...
                Mas quando está sozinho e a fim de uma comidinha caseira até que ele se sai bem na cozinha.
                Este franguinho é simples e delicioso!!!
                E com as batatinhas coradas no forno com queijo ralado... imperdível!!!!

Torta de carne seca com mandioquinha

                Essa receita é completa e vale por uma refeição.

Bolo de chocolate com miçangas de açúcar

                Existem cheiros, sons e imagens que são mágicos.
                Assim que estes cheiros, sons e imagens aparecem logo somos transportados para outros tempos ou outros lugares.
                Essas lembranças podem ser boas ou más.
                Recentemente um aroma me encheu de felicidade. Mas eu não consegui identificar nem o aroma, nem o motivo de tanta felicidade e paz.
                Então recorri à quem sempre me socorre nestas horas: Deus.
                Pedi à Ele que me fizesse lembrar que aroma era aquele e porque me trouxe tanta paz.
                Bom, queridos, o aroma era de bolo de achocolatado com miçangas de açúcar.
                Por que aquele aroma me trouxe tanta paz?
                Sabe aqueles dias perfeitos de nossa infância/adolescência em que o sol brilha na medida certa, a alegria enche a nossa casa e a mãe da gente de repente, não mais do que de repente resolve fazer um lanche diferente?
                Pois é, este foi um destes momentos mágicos, sem brigas entre irmãos, só brincadeiras, céu azul, sem nuvens, mas sem calor intenso. Dia perfeito!
                Nem mesmo a falta do chocolate preferido atrapalhou.
                Não tem chocolate? Façamos o bolo de achocolatado!
                E para compensar, vamos cobri-lo com brigadeiro cremoso e lindas miçangas de açúcar.
                Será que o aroma era mágico por me levar de volta ao passado ou mágico era o momento que eternizou o aroma na memória?????
                Que tal responder à esta questão criando a sua própria mágica????

Ferradurinha de aveia e chocolate

                Sempre achei prazeroso preparar biscoitos em casa.
                Amassar a massa, modelar e principalmente compartilhar o prazer de fazer e comer biscoitos quentinhos, com os filhos, acompanhados de café, mate ou um belo suco.
                E quando são macios e gostosos como os feitos com aveia e banhados em chocolate na medida certa... UHM!!!!!
                O prazer é inenarrável!!!!!