
A primeira vez que vi vol-au-vent foi no livro "Dona Benta - Comer bem" (minha avó Anaide tinha um exemplar bastante consultado).
Me encantei por aquelas caixinhas de massa folhada, quadradas ou redondas, mas tinha dúvidas se um dia conseguiria fazê-las.
Sempre que folheava o livro da minha avó pensava em preparar vol-au-vents.
E quando aprendi a fazer massa folhada, não deu outra, fiz centenas de "caixinhas".
O mais trabalhoso é fazer a massa folhada.
Mesmo assim, não é nada difícil e o resultado compensa largamente todo o trabalho.